判断题 柠檬酸分子中没有手征性碳原子，因此分子没有光学活性，而酶作用的立体专一性是无法区分该分子的两个-CH2COOH基的。

问答题 什么是DNA重组（基因克隆）？简述DNA重组的步骤及其用途。

判断题 在无氧条件下，酵母菌可以使葡萄糖发酵产生乙醇，而在人体中则不可能产生乙醇，因此乙醇在人体中一般是不能被利用的。