名词解释
搅拌型酸乳
指经过处理的原料乳接种发酵剂之后，先在发酵罐中发酵至凝乳，再降温搅拌破乳，冷却、分装到销售用小容器中，即为成品。
单项选择题 HTST杀菌温一般为（）
单项选择题 以下哪种物质有抑制肠道中有害菌生长，繁殖、改善肠道微生物区系平衡，提高机体免疫能力，防止便秘和结肠癌等作用的物质（）
单项选择题 最后一次醒发的温度是（）
