填空题 冰晶体最大生成带的范围是（）。

填空题 罐藏食品常用的排气方法有、加热排气法和（）法。

填空题 控制食品发酵的主要因素有：（）、（）、发酵剂（酵种）、（）、氧气供应量和盐。