名词解释
冷却
又称预冷，是将食品物料的温度降低到冷藏温度的过程，从而及时地抑制食品中微生物的生长、繁殖和生化反应速率，以较好地保持原有......
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名词解释 冷却食品
名词解释 冷冻食品
名词解释 食品的低温保藏
