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食品微生物检验技术

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判断题

食品中常见的霉菌包括毛霉、根霉、青霉和曲霉。

【参考答案】

正确

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判断题 沉降后5个平板计数分别为1、2、2、1、2。则结果可以表示为2cfu/皿。

判断题 5点法进行沉降时,应选择东、西、南、北、中5点,其中东点、南点、西点、北点均距墙2m。

判断题 沉降法检测无菌室空气灭菌效果验证时,应在消毒处理后与开展检验活动之前期间采样。

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