单项选择题
鸡汤煮干丝、水晶肴肉、清蒸鲥鱼、（）等都是江苏菜的代表性菜肴。
A.红烧鲤鱼B.红烧鲫鱼C.红烧刀鱼D.红烧带鱼
单项选择题 （）的特点是品莹透明，形美而凉润。
单项选择题 整料脱骨过程中，（）要尽量去除。
单项选择题 肉色桔红色，肉质弹性好的洄游鱼类是（）
