判断题 单细胞蛋白主要是利用酵母菌，以许多工农业废料作为原材料发酵培养出菌体，然后再提取细胞中的蛋白质。

判断题 液体深层培养技术适用于需氧性微生物和厌氧微生物。

判断题 发酵工程中的发酵是指狭义发酵，广义发酵是指生物氧化的一种方式。