单项选择题 湖南衡阳民间举办红白喜事时，宴席的“头碗”是（）。

单项选择题 2014年APEC峰会国宴中的头盘“上汤响螺”源自粤菜中的（），该流派以烹调海鲜见长，善用鱼露、沙茶酱、梅糕酱、红醋、姜酒等调味品。

单项选择题 承德避暑山庄宫殿区建筑屋顶全部采用（），屋面双坡，没有明显正脊，前后两坡出水瓦陇一脉相通，不用脊而砌成弧形曲面，以表现此为离宫，和正式宫廷相区分。