问答题
干燥的目的如何？
1.终止生长及酶活力 2.水分降为3~5% 3.除生青味，产生色香味 4.除根
问答题 发芽过程中的主要物质是怎么变化的？
问答题 发芽过程中主要产生那些酶类？
问答题 大麦浸渍的目的是什么？
