填空题 禽蛋的主要卫生问题是致病菌和引起腐败变质的（）。

填空题 禽肉的微生物污染源主要有病原微生物和（）等两类。

填空题 经过兽医卫生检验，肉品质量分为良质肉、（）和废弃肉。