填空题
在水溶液中氨基酸带电荷的侧链趋向于分布在蛋白质分子的（）。
表面
填空题 非配对的氨键受体和供体很少存在于蛋白质的（）中。
填空题 在β-折叠片结构中相邻肽链之间的连接方式是（）。
填空题 人工合成的甜昧剂aspartame是一种（）。
