填空题
泡茶水温的选择一般随茶叶种类、嫩度等的差异而有所不同，原料细嫩的高级名优绿茶，如（）、（）、甘露等一般采用（）的开水冲泡。
碧螺春；龙井；75-85℃
填空题 泡茶过程中，（）、（）、（）、（）等均会影响茶叶化学成分在水中的释放程度，从而直接影响茶汤呈现的颜色、滋味和香气。
单项选择题 彝族的烤茶特点是（）。
单项选择题 “泉不难于清，而难于寒”是哪个时代的茶人的名言警句？（）
