问答题
食品辐射的化学效应表现在哪些方面？
水的辐射效应； 蛋白质辐射效应； 脂类的辐射效应； 糖辐射效应； 维生素辐射效应。
问答题 高能电子与物质的相互作用的可能方式有哪些，主要的能量损失途径有哪些？
问答题 γ射线和X射线对物质的作用方式主要有哪些？
问答题 电子加速器应用食品辐射上的主要特点有哪些？
