判断题 一般蔬菜最适宜在0℃~1℃储存，温度不能过低，以防止冰冻现象发生

判断题 糊粉层在谷皮与胚乳之间，含有较多的淀粉、磷、丰富的B族维生素及无机盐，是谷物粮食主要的食用部分。

判断题 脂肪除了来源于各种动植物体内的油脂外，还可以在人体内利用糖、蛋白质合成，人体对脂肪的需要量一般每人每天100克即可。