问答题
如何测定生产中所用菌种的最适pH值？
P.H值与酵母菌、曲霉菌的生长、繁殖、物质代谢有着密切联系，各种培养基中pH值的高低确定它们营养物质的吸收及其吸收程度，......
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问答题 激活剂、抑制剂对酶活力有什么影响？
问答题 温度、pH值、底物浓度、生成物浓度对酶活力有什么影响？
问答题 酵母菌、曲霉菌细胞中的酶有哪些持性？
