判断题 颜色特别鲜艳的食品，有可能添加了食品添加剂。

判断题 烤焦的食物，除了含有笨并芘之外，还有杂环胺，这些物质都具有致癌性。

判断题 杂环胺化合物主要存在于烤鸭、烤肉、烤羊肉串等烤制食品中。