名词解释 食品污染

多项选择题 成为一个合格的畜产品检验检疫人员应该具备哪些素养（）

填空题 （）是一种预防性的食品安全控制体系，是对食品生产、加工、包装、运输、及销售等过程中，对每个环节、每项措施、每个组分的危害风险进行鉴定、评估，找出影响食品安全的关键点加以控制，以确保食品安全。