单项选择题
在酿造生产中，淀粉质原料一般都需经过哪两个过程，才能被微生物分散和利用？（）
A.糊化、糖化B.糊化、液化C.液化、糖化D.破碎、蒸煮
单项选择题 淀粉经糊化、干燥、磨碎而制得的变性淀粉称（）
单项选择题 在酿造醋中添加各种辅料配制而成的食醋系列称为（）
判断题 在三种记录方式中，录音记录是一种吸引力较弱的方式。（）
