单项选择题
影响层酥面坯起酥的原因之一是两种面坯的()不一致。
A.软硬 B.叠法 C.擀法 D.成熟
单项选择题 面点模具成形可分为()、加热成形和熟成形三种。
单项选择题 米粉可与()等直接掺和为一体制作坯料。
单项选择题 下列不属于面点装盘基本方法的是()装盘法。