单项选择题
关于茶叶和茶鲜叶中的蛋白质，下列叙述不正确的是（）。
A、它对保持茶汤清亮和茶汤胶体溶液的稳定性起了重要作用 B、对增进茶汤滋味和茶汤的营养价值有一定作用 C、蛋白质与绿茶品质无关 D、在加工中，部分蛋白质水解为氨基酸
单项选择题 茶叶中多酚类含量依季节不同有差异，其中含量最低的是（）。
单项选择题 下列产品中，不属于发酵茶的是（）。
单项选择题 下列各种茶叶中，不属于绿茶类的是（）。
