单项选择题 使用虹吸壶制作咖啡时，需要在（）将下壶使用干抹布将其外侧的水分擦拭干净，否则容易发生危险。

单项选择题 下列哪项不属于制作一杯好的手冲咖啡必须选择的工具（）

判断题 死豆是指那些非正常结果的豆子。颜色不易因烘焙而改变，比较容易分辨出来，这种豆子混入咖啡会产生异味。

判断题 如果你决定要买咖啡粉，那么我们有以下建议：一次大概买两星期的量，尽可能保留风味、用好的密封罐保存咖啡粉。

判断题 牙买加政府于1960年设立了牙买加咖啡工业委员会，该委员会为牙买加咖啡制定质量标准，并监督质量标准的执行，以确保牙买加咖啡的品质。

多项选择题 对于不同程度的咖啡研磨描述正确的是（）

多项选择题 咖啡厂商在实践中形成一套约定俗成的包装识别（）

多项选择题 冷冻方法储存咖啡豆有哪些需要注意的问题？（）

单项选择题 “当咖啡豆烘焙到10~11分钟时就停止烘焙”是指哪种烘焙程度？（）

单项选择题 “生豆内的水汽开始蒸发，随着温度达到135℃左右，生豆的颜色由绿色开始发白”描述的是烘焙咖啡豆的哪个阶段？（）

单项选择题 咖啡豆的收获季节描述错误的是（）

单项选择题 对阿拉比卡种咖啡的描述错误的是（）

判断题 雀巢公司协助解决阿根廷咖啡生产过剩的问题而开始生产雀巢速溶咖啡。

多项选择题 非洲的咖啡生产国主要有（）

多项选择题 北美洲的咖啡产地主要有（）

多项选择题 十六世纪的咖啡馆遍及伊斯兰世界，咖啡馆因顾客众多成为了（）

单项选择题 下列哪个省份是中国最主要的咖啡产地（）

单项选择题 既出产阿拉比卡咖啡又出产罗布斯塔咖啡的国家是（）

单项选择题 奥斯曼帝国主要靠（）垄断了全球咖啡市场近百年。

单项选择题 在古代，下列哪个地区的人喜欢喝咖啡。（）