单项选择题 （）也称弱火，是火力最小的一种火，适用于加热时间长的烹调方法。

单项选择题 烹调中搅拌菜肴、添加调料、舀汤以及盛装菜肴的工具是（）。

单项选择题 （）又称倒翻勺，是指将原料由勺柄方向向炒勺的前端翻转的一种翻勺方法。