问答题
盐渍加工食用菌需要哪些辅料？
（1）保脆剂︰有些无机盐可使菇体保持脆硬，不变软，提高商品外观。如氯化钙、碳酸钙、硫酸钙、磷酸钙及硫酸铝钾（也叫明矾）等......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 如何掌握食盐用量及使用方法？
问答题 如何选择和处理食盐？
问答题 食用菌盐渍后如何管理？
