单项选择题 辅助原料又称佐助原料，是指（）。

判断题 值露是用各种小杂鱼加盐胞制发酵、晒炼、取汁液过滤，灭菌而成。

判断题 稻粒出谷皮、糊粉层、胚乳（谷粒的主要组成，占轻重的80左右）和胚四部分组成。