判断题 酶的作用非常特殊，每一种酶只对一种反应起催化作用。（）

单项选择题 牛乳中的蛋白酶存在于（）中，最适pH值为8.0。

单项选择题 （）主要来自白细胞的细胞成分，特别在初乳和乳房炎乳中含量加多。