单项选择题
不用透明容器而采用棕色牛奶瓶和避光纸盒包装牛奶的原因是（）
A.牛奶遇光易发生磷酸钙沉淀。 B.牛奶富含抗坏血酸，但抗坏血酸对光是不稳定的。 C.牛奶胶体在贮存中易发生混浊和分层。 D.牛奶富含核黄素，但核黄素对光非常敏感
多项选择题 美拉德反应形成的风味物质包括（）
多项选择题 食品分析中的仪器分析技术包括（）
单项选择题 在脂类测定中以下哪项不属于溶剂萃取法（）
