单项选择题 现做现吃可减少原料特别是蔬菜在放置过程中维生素的（）损失。

单项选择题 维吾尔族吃（），忌食猪、驴、狗和骆驼肉，禁食鸽子。一般爱喝葡萄酒，且酒量较大。

单项选择题 （）居民的饮食以大米为主，肉类以猪肉为主，也爱吃牛肉、鸡、鸭、鱼虾等水产品，不吃羊肉。