多项选择题
食品分析的内容包括食品营养成份的分析，食品添加剂的分析，食品有害物质的分析，微生物检验，食品的感官鉴定，其中的（）属于理化检验的内容。
A.食品营养成份的分析B.食品有害物质的分析C.微生物检验D.食品添加剂的分析
多项选择题 食品是指（）
判断题 对浓稠状食品用直接干燥法测定水分含量时，为使水分挥发彻底可将干燥温度提高至110℃。
判断题 水分含量测定方法中近红外分析法、核磁共振法、气相色谱法都属于物理法。
