判断题 胰蛋白酶水解由赖氨酸、精氨酸氨基端形成的肽键。

判断题 一蛋白质样品经酸水解后，能准确测定它的所有氨基酸。

判断题 在pH呈碱性的溶液中，氨基酸大多以阳离子形式存在。