单项选择题
用于炸的油温变化幅度很大，有效油温在（）有旺火，热油，温油之分。
A.100～200℃B.100～230℃C.100～300℃D.150～230℃
单项选择题 什么拼盘寓意富贵常在，荣华永驻？（）
单项选择题 （）的造型灵活多样，有造型整齐美观的，有由多种不同的冷菜原料堆码组成的，有根据不同的规格、色泽拼摆装盘的。
单项选择题 下列拼盘中哪种拼盘能够达到活跃宴会气氛，增加雅兴，增进宾主友谊？（）
