单项选择题
下列哪种方法是在清酥类面团调制时最需要注意的（）
A.控制搅拌速度B.控制面团温度C.控制面团湿度D.控制面团发酵时间
单项选择题 下列哪种原料是清酥类面团调制时必不可少的（）
单项选择题 下列哪种方法是清酥类面团调制时最常用的搅拌方法（）
单项选择题 下列哪种辅料可以中和清酥类点心的油腻感（）
