单项选择题 香肠搅拌不均匀，对香肠品质的影响不包括：（）。

单项选择题 香肠加工中，以下哪种操作可以减少亚硝酸盐的使用量：（）。

单项选择题 香肠晾晒后，表面有白色结晶，其主要成分是：（）。