判断题 消毒箱中的季铵盐消毒剂水溶液每四小时更换一次，季铵盐消毒剂水溶液浓度应保证在150ppm—400ppm。

判断题 当加工过程中所用的原料已改变为其他成分（如酒、酱油、食醋等发酵产品）时，配料表引导语可用“原料”或“原料与辅料”代替“配料”或“配料表"。

判断题 红外线测温仪只测量表面温度，不能测量内部温度。