单项选择题
制作清汤的基本注意事项是（）。
A、加热汤汁的初期加入食盐调味 B、加入淀粉进行增稠处理 C、煮制的时间不宜过长 D、制好的清汤最好沉淀2天使用
单项选择题 制作动物性白色基础汤汁的注意事项是（）。
单项选择题 下列叙述内容符合味的相乘现象的选项是（）。
单项选择题 下列叙述内容中，符合昧觉的转换现象的选项是（）。
