判断题 接受客人点菜时，身体微前倾，认真清楚地记下客人所点的菜品名。

判断题 传菜部要检查各种盛菜容器，分菜用的餐具、汤勺等是否干净充足，有无破损。

判断题 传菜部负责掌握出菜的节奏，根据出菜台号夹的号码，在白板上相应台号的点菜单上将未出的菜肴画掉，同时检查菜肴数量和质量等。