判断题
干贝蒸发时水量应多,发好后不可用水搓洗,否则会失去鲜味。
错误
判断题 光参涨发多煮多焖,刺参勤煮多焖。
判断题 海参每一次加热都需要重新换水。
判断题 油发好的蹄筋洁白透亮,手捏时感觉柔软、无硬心,富有弹性。