判断题
鱼眼突出，澄清而透明，鱼鳃色泽鲜红或粉，鳃盖紧闭，粘液较少呈透明状，是新鲜鱼。
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判断题 常用的色拉油是菜籽油、花生油、芝麻油配制精炼而成的。
判断题 华北猪型的猪比华南猪型的猪体大。
单项选择题 酥是用（）火长时间加热的一种方法。
