单项选择题 （）是机体免疫功能的物质基础。摄入不足时影响组织修复，使皮肤和粘膜的局部免疫力下降，排除病原菌的能力减弱，容易造成病原菌的繁殖和扩散，降低抗感染能力。

单项选择题 （）缺乏，会引起胸腺、脾、淋巴等免疫器官萎缩，而且对于胸腺的损伤是不可逆的，恢复非常缓慢。还会导致溶菌酶的降低、抗体减少。

单项选择题 蛋白质能量营养不良时，咽部分泌物、眼泪和唾液中表面（）降低。