判断题
熬顶汤原料及用量是瘦肉9.5千克,老光鸡4千克,生火腿1.5千克,清水21千克。
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判断题 熟食砧板负责熟品的斩、切、砌。
判断题 奶油、蛋黄中不存在维生素D。
判断题 维生素D的主要功能是调节体内钙磷的正常代谢,促进钙和磷的吸收和利用,维持儿童和成人的骨组织钙化,促进牙齿和骨骼的正常生长发育。