单项选择题
在汤煮中以鲜汤为基汁煮制原料的技法,选用的汤汁有清汤,(),奶汤。
A.鸡汤B.骨汤C.羊汤D.鱼汤
单项选择题 使用油淋炸方法时要保持油温在()时均匀浇淋。
单项选择题 用于包炸的皮料一般分为可食和不可食两种,可食的是()。
单项选择题 松花鸡腿蒸制时间为()min。