单项选择题
冷藏可延缓食品的变质是由于()。
A.酶活性抑制 B.水分活度降低 C.湿度降低 D.氧气含量降低 E.渗透压提高
单项选择题 下列罐头中可食用的是()。
单项选择题 ()种对食品造成污染的主要有害金属是。
单项选择题 为达到彻底消除可能存在的致病菌的目的,烹调时,食品中心温度至少达到()。