多项选择题
谷类烹调过程中，会明显增加维生素损失的烹调方法是（）。
A.煮 B.加碱＋油炸 C.碱煮 D.烤 E.烙
多项选择题 锌的生理功能主要有（）。
多项选择题 抗坏血酸能促进以下哪几种物质的转化（）。
多项选择题 谷类加工的目的是（）。
