单项选择题 形成普洱茶（熟茶）品质特征最主要的工序是（）。

判断题 普洱茶渥堆的高度控制在70—100厘米。

判断题 普洱茶渥堆时，嫩茶量宜少，堆宜高，老茶量多堆大，堆宜低。