判断题 组胺的产生与鱼的腐败密切相关，可以反映出鱼的新鲜程度。

判断题 提取样品中的氯霉素常用乙醇。

判断题 有结晶的蜂蜜样品需要在密闭状态下水浴，但结晶全部融化后搅匀再取样检测氯霉素。