单项选择题
下列何种烹调方法造成维生素B1和C的流失较少（）
A.煮 B.蒸 C.爆炒 D.燻烤
单项选择题 下列水分含量最少的水果是（）
单项选择题 构成蔬果脆度的主因为（）
单项选择题 蔬菜在冷冻前须杀菁处理，其目的为（）
