单项选择题 （）是餐饮服务单位食品安全的第一责任人对食品安全负法律责任。

问答题 修订《餐饮服务食品安全操作规范》的目的是什么？

单项选择题 尽量采购使用乙醇作为菜品（如火锅等）加热燃料。使用甲醇、丙醇等作燃料，应加入颜色进行（），并严格管理，防止作为白酒误饮。