单项选择题 软熘菜尽量不放或者少放（），才能突出软熘菜肴醇厚、鲜美、异常滑嫩的特点。

单项选择题 炸熘菜与软熘菜最大的区别是（）

单项选择题 红焖鸡翅要用（）焖制菜肴熟烂。