多项选择题
用下列酵母给发酵面团发酵后，不用兑碱的有（）
A.鲜酵母B.干酵母C.老面D.面肥
多项选择题 按照调制面团的介质及面团形成的特性，可分为（）
多项选择题 面点中常用的糖有（）
多项选择题 大米的保管要注意（）
