单项选择题
下列哪个因素会显著影响硬质面包面团的发酵效果（）
A.面粉质量B.酵母种类和用量C.烘焙时间D.面包模具的设计
单项选择题 下列哪个特征能判断脆皮面包发酵成功（）
单项选择题 下列哪个因素对硬质面包的口感影响最大（）
单项选择题 若要使硬质面包发酵成功，需要控制下面哪个因素（）
