单项选择题
破碎目的是将果粒破裂，保证（）完整，使葡萄汁流出，便于压榨或发酵。
A.果梗B.果皮C.葡萄籽D.果粒
单项选择题 红葡萄酒的酿造过程中，（）在葡萄汁中停留时间过长，会给酒带来一种青梗味，使酒液过涩，发苦。
单项选择题 红葡萄酒的生产新方法大都是（）
单项选择题 名贵的高档红葡萄酒一般要诱导（）
